bantre.com.vn

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

  •  Lượt xem: 983 - Ngày đăng: 19/05/2015 16:29:22


    Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một bát chè trôi nước khoai lang tím. Đây là món chè trôi nước với màu sắc bắt mắt, hương vị độc đáo và cũng rất dễ làm. Cùng Khéo tay hay làm học cách làm món chè trôi nước độc đáo này nhé.

 

  1. Chuẩn bị:

 

  - 2 - 3 củ khoai lang tím

  - 200g bột gạo nếp

  - 1/4 bát nhỏ đường nâu

  - 1 nhánh gừng

  - Vừng rang thơm

  - Phần nhân đỗ xanh: 200g đỗ xanh, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường cát trắng, hành khô

  - Phần nước cốt dừa: 200 ml nước cốt dừa đóng hộp, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột năng

 

  2. Cách làm:

 

  Bước 1. Để thực hiện cách làm chè trôi nước khoai lang tím này, đầu tiên bạn tiến hành rửa sạch khoai lang tím, hấp chín, tán nhuyễn.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Bước 1

 

  Bước 2. Trộn khoai lang và bột gạo nếp vào với nhau, vì khoai lang đã ngọt bạn không cần thêm đường, từ từ đổ nước ấm tầm 60oC vào. Vừa đổ nước vừa dùng tay nhồi đến khi khoai mịn dẻo, đậy kín ủ khoảng 30 phút để bột nở, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Bước 2

 

  Bước 3. Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, hấp chín đỗ, dùng vỏ chai cán mịn hay dùng máy xay, xay đỗ thật mịn.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Bước 3

 

  Bước 4. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho đỗ xanh, muối, đường vào chảo nhỏ, dùng muôi đảo đều đến khi đỗ xanh khô lại.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Bước 4

 

  Bước 5. Tắt bếp, để đỗ xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Bước 5

 

  Bước 6. Phần khoai lang sau khi ủ, dùng tay ngắt thành từng viên tròn, ấn dẹp ra, cho đỗ xanh vào giữa, gói kín lại.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Bước 6

 

  Bước 7. Làm cho hết phần bột và đỗ xanh. Đun nồi nước sôi nóng, thả từng viên khoai lang đã bọc nhân vào luộc chín đến khi khoai nổi lên bề mặt nước, vớt ra để lên rổ.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Bước 7

 

  Bước 8. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Tiếp theo cho đường nâu và hai bát con nước lạnh, đun sôi. Đun đến khi tan đường, thả từng viên khoai lang tím vào nồi nước đường gừng, tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi khoai thấm đường, tắt bếp.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Bước 8

 

  Bước 9. Phần nước cốt dừa: cho nước cốt dừa, muối, đường, bột năng vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Bước 9

 

  Như vậy về cơ bản bạn đã hoàn thành món chè trôi nước này rồi. Giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát và rưới nước cốt dừa lên là có một bát chè thật ngon rồi đấy.

 

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím ngon khó cưỡng

Sản phẩm hoàn thành

 

  Một bát chè thật thơm ngon và hấp dẫn phải không nào. Chúc các bạn thành công với món chè trôi nước này nhé. Vào mùa hè oi bức này, hãy làm cho gia đình mình món chè trôi nước lá dứa thanh mát nữa nhé.

Bình luận ()